Donuts – Rosquillas – con chocolate

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Donuts (Rosquillas) con Chocolate

By Carla M. Jones,

24 de Agosto, 2012

Nadie sabe exactamente como se inventó el donut. Hay recetas de los tiempos romanos que se parecen mucho al donut de hoy y incluso, muchas recetas de los países nórdicos. Pero es posible que su gran popularidad, ahora mundial gracias a Dunkin Donuts, empezó como un postre importado a los Estados Unidos por los inmigrantes holandeses, aunque algunos creen que resultó después de que el Capitán Hanson Gregory de las fuerzas armadas americanas, harto de comer los bollitos de su mujer que no sabía cocinar y que dejaba el centro siempre crudo, tuvo la gran idea de sacarles el centro y que así se creó el donut con el agujero. La verdad es que hay mucho debate sobre los principios de este postre reconocido como el favorito de Homer Simpson y del cuál hay más de 10mil millones vendidos cada año en los Estados Unidos.

Y se a vosotros, también les encanta los donuts – recordad que el día internacional del donut es el primer viernes de Junio ya desde 1938 cuando el Ejército de Salvación de Chicago empezó a vender donuts para colectar fondos durante la gran depresión y en honor de las mujeres que, durante la primera guerra mundial, entregaban donuts a los soldados que volvían de las primeras lineas de combate en Francia.

Os apuesto que no sabían cuanta história tenía este bollito “sin corazón”… Ahora, la receta:

Esta receta de la merienda preferida de Homer Simpson os encantará. Aquí, preparamos los Donuts al horno sin freír para hacer la receta más saludable.

Tiempo de Preparación: 15 minutes + 30minutos de descanso
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Activo:30 minutos

Cantidad: 12 donuts(rosquillas) de 6cm de diametro

 

 

Información nutritiva por Donut (basado en 12 donuts de 6cm)
235 calories,
10 gramos de grasa

Ingredientes:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de Levadura repostera
1/2 taza de azúcar
1 huevo grande
2 cucharaditas de Extracto de Vainilla
1/4 taza (50grs) de mantequilla derretida
1/2 taza de leche
300grs chocolate para derretir
bolitas de azúcar

Instrucciones:

– Precalientar el horno a 200ºC / 390ºF
– En un bol, mezclar junto, la harina tamizada y la levadura.
– En un otro bol, mezclar con una varilla, el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida (pero no caliente) y la vainilla hasta tener una mezcla cremosa y homógena.
– Añadir la leche a la mezcla del huevo y mezclar bien.
– Añadir la mezcla de harina/levadura. Se puede mezclar con la varilla, pero se pondrá espeso. En este momento, seguir mezclar con una lengua (spatula).
– Una vez mezclado hasta homogeneo, tapar con film de plástico y dejar descansar en la neverra 30minutos.
– Después del descanso, la masa estará más firme y seca. Espolvorear la mesa con un poco de harina y amasar la masa hasta lisa con la palma de la mano.
– Aplastar la masa con el rodillo hasta 0.5cm de grosor y cortar con un cortapasta o un vaso – necesitarás 2 tamaños. El mayor (donut) y el más pequeño (el agujero) que se puede hacer con un descorazonador de manzana.
– Poner al horno unos 15-20 minutos o hasta dorar ligeramente. *

* Recuerda separar los donuts con un espacio igualado entre cada uno para conseguir una cocción más equilibrada.

– Después de hornear, dejar enfriar los donuts y mientras, fundir el chocolate.

* Para fundir el chocolate, hay que hacerlo muy despacito poniendolo en el microondas 15 segundos a la vez y mezclando bien entre cada tiempo U a baño maría. En ambos casos, añadiendo una cucharada de leche puede ayudar al proceso.

– Una vez que los donuts estén frios, cubrirlos la parte superio con chocolate y bolitas de azúcar.

Quieres ver el video?  Como preparar Donuts con chocolate en DulcineaTV

¿Te gusta los donuts? Cúales són los mejores donuts de tu pueblo? ¿Qué sabor es tu preferido?

 

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